Процесс выпаривания может происходить при вакууме, атмосферном давлении или под положительным давлением. При проектировании процесса выпаривания учитываются характеристики продукта (вязкость, температура кипения и т. д.), чтобы определить наиболее подходящий метод обработки с точки зрения эксплуатации.

Испаряемая жидкость доводится до точки кипения в соответствии с процессом выпаривания выбранным теплообменником, и процесс выпаривания происходит на  поверхности сепаратора.

Существует множество типов испарителей, но наиболее распространенными в химической промышленности являются:

• Выпаривание падающей пленки
• Выпаривание с принудительной церкуляцией
• Многоступенчатое выпаривание
• Выпаривание (TVR)
• Выпаривание (MVR)